宏图网配资 从开创品类到引领产业，“国民零食”魔芋爽是如何炼成的？

“人类猫条”魔芋爽，销量仍在狂飙。

根据卫龙美味财报数据，2025年上半年，以魔芋爽为核心的蔬菜制品板块贡献的收入超21亿元。沙利文调研数据显示，卫龙魔芋爽连续三年在魔芋休食类目销量第一，市场份额超过60%。

在社交平台上，魔芋爽“人类猫条”的定位深入人心。有博主发帖“控诉”这种零食令人上瘾，“吃到停不下来”。越来越多的年轻人把魔芋爽玩出了花样，拌黄瓜、拌米饭、拌饺子馅，魔芋爽甚至成为Z世代的年夜饭“大菜”。

2025年12月，卫龙在云南西双版纳召开了以“健康零食新主张 超级食材魔芋爽”为主题的发布会。在此次发布会之后，卫龙美味董事长刘卫平、市场中心副总经理叶琨接受食业家专访，讲述了超级食材魔芋的百亿增长空间，以及卫龙魔芋爽未来的规划布局。

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一次有效的创新

在食品行业，真正的创新从不是对消费趋势的简单迎合，而是对细节的敏锐捕捉——多数企业能预判趋势的大方向，却难找准创新的具体落点，卫龙的破局之道，恰恰藏在对细节的极致关注里。

作为地道的美食家，刘卫平对街边小吃、大排档情有独钟。每到一个城市，他总会带着团队探访当地烟火气最浓的食肆，而卫龙魔芋爽的研发灵感，就源于一次成都火锅局的意外发现。

2009年，卫龙团队在成都考察时，被火锅中魔芋脆爽Q弹的口感吸引。刘卫平敏锐地洞察到，中国人对“爽”和“脆”的口感偏好是刻在基因里的，而魔芋天然就具备这种属性。“能不能打破火锅场景的限制，让大家随时随地都能享受到这份‘爽’感？”这个朴素的疑问，成为了魔芋爽研发的最初起点。

卫龙团队在深入了解后发现，魔芋这种食材不仅脆爽Q弹，还是一个天然低卡、低脂、富含膳食纤维的超级食材，完美契合了健康饮食的未来趋势。卫龙花了五年时间，从四川地道雪魔芋工艺中得到灵感，通过急冻蒸煮技术，最终让魔芋爽实现了独特的、品质稳定的爽脆Q弹口感。

“卫龙用零食化的便捷形态，承载了魔芋天然的爽脆口感和健康价值，解决了消费者‘想吃怕胖’和‘美味不可兼得’的核心痛点。”刘卫平表示，“可以说，魔芋爽的诞生，是把餐桌上的美味，翻译成了口袋里的快乐。”

现在来看，消费需求的回归路径已然清晰：一是功能价值，二是情绪价值，而魔芋爽恰恰是功能价值和情绪价值的叠加。卫龙在十年前对于消费需求的洞察，以及对于魔芋爽的创新可谓超前。叶琨坦言：“2014年卫龙魔芋爽刚刚推出时，虽然内部都知道它是个好产品，但它未来能成长为几十亿级别的大单品，超出了我们最大胆的想象。”

事实证明，无论是卫龙魔芋爽，还是颇具代表性的东方树叶，这些具有时代前瞻性的产品，市场自会验证其创新的有效性。魔芋爽上市后，不俗的市场表现让卫龙很快意识到，这个产品巨大的增长潜力。叶琨回忆道：“产品上市后几个关键信号，让我们意识到，这可能不仅仅是一款新品，而是一个‘战略核武器’。”

第一个信号是超乎寻常的用户粘性。卫龙发现，魔芋爽的复购率非常高。在社交媒体上，开始出现“上瘾”“停不下来”这样的自发分享。

第二个信号是消费场景的自发创造。叶琨说：“我们最初把它定位为一款休闲零食，但很快发现，用户把它玩出了花。”魔芋爽完美适配熬夜追剧、办公室解馋、下饭菜等多个场景，特别是“人类猫条”这个梗的出现，让卫龙看到了它强大的社交属性和情绪价值。

第三个信号是跨越圈层的渗透力。魔芋爽最初是在学生和年轻白领中火起来的，但快速向更广泛的人群渗透，甚至远销海外。

这三个关键信号，说明魔芋爽不仅能够精准戳中消费者的“爽点”，还具备极强的生命力和消费人群的普适性，足以支撑它成为强劲的增长曲线。这些来自市场的、真实而强烈的正反馈，让卫龙下定决心，在研发、供应链和品牌营销上对魔芋爽进行战略性重投。在叶琨看来，这个决策，是卫龙发展史上一次非常关键的跃迁。

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增长惯性的威力

年轻人有多爱魔芋爽？它既是减脂党的解馋神器，更是治愈情绪的快乐开关。有大V这样表达对魔芋爽的喜爱：“吃魔芋爽的时候，我会感觉自己变成了一只猫，正在斯哈斯哈的吃着属于人类的猫条。我想人类其实和猫一样，需要一点简单的快乐。”

功能价值和情绪价值的驱动下，卫龙魔芋爽的销量连年攀升：根据卫龙美味2025年半年报，魔芋爽所在的蔬菜制品，上半年收入21.09亿，同比增长44.3%。而2024年，卫龙蔬菜制品收入33.71亿，同比增长59.1%。根据魔芋爽当下的规模和增速测算，2025年其销售额或已稳稳突破40亿大关。

在竞争激烈的零食行业，这是一个非常了不起的数据。更加值得关注的是，魔芋爽并非旧品类的翻新重做，而是卫龙从0到1打造的全新品类——没有成熟经验可借鉴，没有增长模板可参考，卫龙凭借持续的自我更新和产品迭代，硬生生趟出了一条全新品类的爆发之路。当创新成为本能，当增长成为惯性，魔芋爽的40亿+远远不是终点。

叶琨也回顾了魔芋爽从新物种到国民级零食的发展历程。在她看来，卫龙在这一过程中做出了几个十分关键的决策。

首先是技术攻关，死磕“爽”的口感。魔芋本身口感软糯，卫龙研发团队历时5年创新出独特工艺，赋予了魔芋爽Q弹独特的“爽”感，筑牢产品差异化护城河。

其次是精准定义消费价值，打出“热量低了，爽多了”这张王牌。卫龙跳出“辣味魔芋”的品类定义，直击“想吃怕胖”消费痛点，将产品的健康属性和体验价值完美结合，成功击穿消费者的心智。

最后是战略定力，坚持长期主义。在魔芋爽初具规模后，市场上出现了大量跟进者。卫龙没有陷入价格战的泥潭，而是反其道而行之，持续向上游供应链和中游生产线进行重资产投入，把根扎得更深。

“这三个决策，分别解决了产品的灵魂、心智的定位和发展的根基问题。”叶琨强调。而在食业家看来，卫龙魔芋爽的核心竞争力，在于用十年时间打通了从产到消的全链路高效协同，这是增长惯性的底层引擎。

在上游，卫龙在云贵川魔芋优质产区进行深度布局，通过与当地合作社和农户建立长期稳定的合作关系，锁定稳定优质原料供应；在中游，自主研发第七代魔芋爽智能生产线，将“溶胀-成型-调味-封装”四大核心工序浓缩于集成空间，实现“产能翻倍、占地减半、效率跃升80%”的突破；在下游，掌控70万+终端网点，以数字化系统实时捕捉消费需求，反向驱动研发与生产。

这条“上游稳供、中游提效、下游精准”的全链路协同体系，让卫龙将产品力、供应链力、渠道力转化为持续滚动的增长飞轮。当全链路能力形成合力，增长便成为了不可逆转的惯性。

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时间是最深的护城河

创造品类，享受红利。在魔芋零食赛道的拓荒期，卫龙魔芋爽长期独占鳌头，尽享品类先发优势。2020年，卫龙主动牵头制定首个《魔芋即食食品》团体标准，不仅推动行业从野蛮生长走向标准化规范，更将魔芋爽从辣味食品中的一个单品，升格为独立的细分品类。

随着品类扩容，跟风者蜂拥而入，赛道竞争日趋白热化。但此时，卫龙用十年时间深挖的护城河展现了出威力，魔芋爽在这一赛道的“统治力”从未动摇。在叶琨看来，卫龙的护城河是一个由品牌、技术、渠道和标准构成的立体防御体系。

品牌心智是第一道护城河，“魔芋零食=卫龙魔芋爽”的认知早已深入人心，成为消费者的条件反射式选择；全产业链的技术壁垒是第二道护城河，核心工艺与专属技术参数，铸就了竞品难以模仿的口感与品质；无孔不入的渠道渗透力是第三道护城河，卫龙覆盖超过70万个传统终端，让消费者想到就买得到；主导行业标准是卫龙更深层次的护城河，卫龙牵头制定团体标准，手握产业规则制定权，将竞争门槛直接拉满。

正如叶琨所言，这道由品牌、技术、渠道、标准构筑的立体防线，本质是“时间的壁垒”——它不是资本短时间内能复制的，卫龙十年磨一剑的深耕，让后来者难以找到捷径。而这条护城河，仍在持续拓宽加深。此次“健康零食新主张 超级食材魔芋爽”主题发布会，卫龙明确释放了做大产业、做好产品的双重信号，向行业展现了其生态化布局的雄心。

做大产业。发布会上，魔芋协会专家、疾控中心营养专家、新华网社科院课题组共同解码魔芋产业潜力，百亿市场只是起点。刘卫平信心十足：“魔芋的价值远未被挖掘，未来十年绝对是千亿甚至万亿级超级赛道。”通过人群破圈与形态创新，魔芋产业将从“单一爆品驱动”，迈向“全场景、全人群、全价值链”的生态化增长。

做好产品。未来，卫龙魔芋爽将围绕“深化地域风味探索”、“强化场景化创新”和“拥抱用户共创”三大方向持续迭代，以源源不断的好产品赋能渠道、打动消费者。“未来我们将继续以魔芋爽为核心，通过持续的风味创新和全链路布局，不断巩固和扩大我们的市场领跑地位。”叶琨的表态，彰显了卫龙的长期主义定力。

卫龙魔芋爽的成功，固然有天时地利的加持，但更核心的是其在关键节点做出了正确的抉择。从产品、渠道、营销到供应链，稳扎稳打的卫龙没有明显短板，是零食行业真正的“多边形战士”。如今，超级食材魔芋的价值正在被重新定义，无论是魔芋爽的持续领跑，还是魔芋产业的生态化扩张，都值得整个行业拭目以待。

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